四季折々の恵みを味わえるフレンチコース

フレンチ料理の醍醐味は、四季折々の旬食材を使用することにあります。素材の持つ旨味や香りを最大限に引き出す技術が求められます。春には、新鮮なアスパラガスや筍が入荷します。これらの野菜は、ボヌール白ワインと一緒にバターで焼いたり、ポワレした魚介と合わせたりすると絶妙な味わいを生み出します。夏には、トマトやズッキーニが色鮮やかに店頭に並びます。この時期には、骨付き肉をローストして、トマトソースと一緒に仕上げると、フレッシュな味わいが愉しめます。秋には、キノコや栗、南瓜がシーズンを迎えます。これらの食材は、オニオンスープやパンプキンスープにも使われます。さらに、クラシックな鴨胸肉料理には、キノコや栗を加えて風味を添えます。冬には、カリフラワーやブロッコリー、キャベツなどの野菜が豊富です。これらの野菜は、カレーやシチューに使われます。四季折々の旬食材を使ったフレンチ料理は、食材の味わいを堪能できる大変おいしい料理です。

当店では、フレンチ料理の中でも特に贅沢な味わいを充分にお楽しみいただけるコースを取り揃えております。厳選された素材を使用したフレンチ料理をお手頃価格でご提供いたします。 当店のシェフが腕を振るうコースには、前菜、メインディッシュ、デザートが含まれており、季節感あふれる料理がお楽しみいただけます。また、洗練されたワインリストもご用意しておりますので、料理と合わせてお楽しみいただけます。 当店は、店内もフレンチの雰囲気に合わせた落ち着きある空間となっておりますので、大切な人とのデートや特別な記念日などにもおすすめです。お料理・ドリンクともに充実した当店で、素敵な時間をお過ごしください。

フランスの伝統的な調理法を採用したフレンチ料理は、独特の美味しさと高級感があります。フランス料理には、ルーを始めとするソースやドレッシングの作り方が非常に重要で、日本と異なり、スパイスよりもハーブを多用します。また、肉や魚をオーブンで焼くことも多く、素材から引き出される香ばしさが料理の味わいを決定します。 フランスの季節料理には、いろいろな野菜が使われます。特に、春にはアスパラガスやホワイトアスパラガス、夏にはズッキーニやトマト、愛らしいお花のチコリなどを活用します。また、フランスではラット・デュイユなどの野生動物を使った料理もあります。これらの料理は高級なイメージがあり、外国人観光客にも人気があります。 フランスの料理は、調理の時間がかかることが特徴的です。一品ごとに丁寧な手間をかけるため、料理自体が贅沢であるという感覚があります。また、料理の器や食器もこだわりがあるため、見た目にも美しく、料理としての完成度が高いものが多いです。 フランスの伝統的な調理法を採用したフレンチ料理は、高級感と美味しさがあるため、一度は食べてみたいものです。身近なお店から、特別な日のディナーとして、楽しみましょう。

神戸は海と山に恵まれた地域であり、地元の食材が豊富です。フレンチレストランでも、地元の野菜や果物、魚介類を使用しており、地産地消に力を入れています。 そして、神戸にはフランス料理を学べる専門学校があるため、料理人たちの技術も高く、厳選された食材を使った洗練されたフレンチが堪能できます。また、地元のワインや日本酒とのマリアージュもおすすめです。 地産地消のメニューは、季節の変化や地元の情報に応じて、日々変わっていきます。だからこそ、何度でも訪れたくなるレストランが続々とオープンしています。 神戸には、フレンチだけでなく、多彩なグルメが揃っていますが、地元食材を使用したフレンチを楽しむことで、神戸の魅力がより一層味わえます。

フレンチ料理といえば、厳選されたワインとのマリアージュが欠かせません。 当店では、毎週厳選されたワインをご提供しております。 ワインリストには、フランスをはじめ世界中から選りすぐった希少なワインたちが揃っています。 フレンチ料理とのマリアージュは、ワインの種類によっても異なるもの。 例えば、赤ワインには濃い味わいのお肉料理を合わせるのがおすすめで、白ワインにはとてもボリューミーな魚介料理を合わせると、美味しい相乗効果が生まれます。 当店のオススメは、白ワインとフォアグラのテリーヌ。 ぜひ、お好みのワインと組み合わせて、最高のフレンチ料理の味わいをお楽しみください。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。