コンセプト月替わりの鮮度溢れるフランス料理

フランス料理には季節ごとのメニューがあり、それぞれの季節に合わせた素材と調理法が使われます。春にはアスパラガスやチーズ、夏にはトマトやマッシュルーム、秋にはキノコやカボチャ、そして冬にはフカヒレやボルドー産のワインなど、フランスならではの地域特有の食材が使われます。 また、フランス料理は美しい見た目と共に、味・香り・食感といった全ての要素が大切にされます。例えば、スープはなめらかで濃厚な味わいが求められ、メインのお肉は外はカリッと中はジューシーな食感を追求し、ソースには深みのある味が欠かせません。 そして、フランス料理にはワインが欠かせません。主に、白ワインと赤ワインが用意され、そのワインに合う料理を出すことで、より食事の贅沢な時間になります。 季節ごとに変わるフランス料理は、その時期に合わせた地域特有の食材や調理法を楽しめるのはもちろん、重厚で洗練された味わいを求める方にとっては外せないオプションの一つと言えるでしょう。

フレンチレストランで提供される月替わりのコースは、常に新しい発見がある魅力的なディナーコースです。季節に合わせた厳選された素材を使い、シェフが独自のアレンジで調理するフレンチ料理は、毎月異なるテーマに沿って提供されます。 フレンチ料理の特徴でもある、美しい盛り付けや味わい深いソースなど、シェフの技術が存分に発揮されるコースです。また、フレンチワインとの相性が良いように、料理に合わせて選んだワインのペアリングも提案されます。 月替わりのコースでは、普段は味わえないような珍しい食材や、新しい料理のアイデアを発見することができます。また、季節感やテーマに合わせた演出や、レストランの雰囲気にも楽しませてもらえます。 フレンチ料理に興味がある方はもちろん、新しい発見を求めている方にもおすすめのディナーコースです。フレンチレストランで、月替わりのコースを味わってみてはいかがでしょうか。

フランス料理は、季節感あふれる食材を使用し、それらを丁寧に調理して完成する料理です。私たちのレストランも、フランス料理の基本に忠実に従い、季節感たっぷりの料理を提供しています。野菜や果物、魚介類、肉に至るまで、仕入れる食材はすべて旬のものを選んでいます。そして、彩り豊かで美味しい料理に仕上げています。例えば、春にはアスパラガスや蕗、筍などを使った料理をメニューに加え、夏にはトマトやメロン、ズッキーニなどを使った料理を提供いたします。秋にはキノコ類や栗、さつまいもを使ってコクのある料理を作り、冬には牡蠣や鴨など、身体を温める食材を使った優しい味わいの料理を提供いたします。また、食器や盛り付けにも季節感を表現し、目にも美しい料理に仕上げます。私たちのレストランでは、季節感たっぷりの彩り豊かな料理を味わっていただけます。

フレンチ料理の魅力の一つは、シェフがこだわる素材と調理法を組み合わせた融合です。フレンチ料理は、季節や地域によって素材の種類が異なり、それらを最大限に引き出すために、様々な調理法が用いられます。例えば、魚介類はグリル、ポワレ、ソテーなど様々な調理法がありますが、その素材の特性に合わせて調理法を選ぶことが大切です。また、肉料理では、赤身肉や白身肉、内臓などそれぞれの部位によって調理方法が異なり、素材を生かすことを考えた調理法が求められます。そこで、素材を徹底的に理解し、最適な調理法を選んで素材の旨みを引き出すことがフレンチ料理の真髄です。そして、素材を活かした美味しい料理を提供することで、お客様に満足していただけると考えています。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。