季節の恵みを堪能！フレンチコースの魅力

季節を感じる前菜は、フレンチ料理の中でも特に大切な役割を担っています。季節ごとの旬の素材を取り入れ、季節感を表現することで、お客様に季節をより深く味わっていただくことができます。例えば、春には若竹や山菜、夏にはトマトやキュウリ、秋にはキノコや栗、冬にはカリフラワーやカブなど、素材選びがとても重要です。また、盛り付けや調理法も季節に合ったものを工夫し、見た目にも季節感を表現することが求められます。そして、前菜はお客様の胃袋を刺激するため、季節感だけでなく旨味も重視し、味わい深さを追求することが必要です。季節を感じる前菜は、フレンチ料理の醍醐味でもあり、お客様にとっても特別な一皿となることでしょう。

フレンチ料理は、海と陸の豊かな食材を上手に融合させた、贅沢で美味しい料理です。特に、メインディッシュには、その融合が際立つものが多くあります。魚介類や肉類を使った料理に加え、時には両方を組み合わせ、海と陸の味覚が出会う料理も登場します。 そのようなメインディッシュは、海からは香ばしいミネラル感のある海老や、磯の香りが豊かな鮮魚、陸からは濃厚な旨みがある肉類といった、2つの世界が融合した素材を使います。その素材をフレンチの技術で調理し、美味しいソースで絶妙なバランスに仕上げることで、素材本来の美味しさを最大限に引き出します。 このようなメインディッシュを食べると、海と陸のもつ独特な味わいが知覚され、驚きや感動が味わえます。その豊かな味わいは、誰でも一度は味わってみたい、フレンチ料理ならではの魅力の1つです。

フレンチ料理における季節のデザートは、季節感をより引き立てる重要な要素の1つです。春には苺や桜を使用したデザートが人気で、夏には爽やかで軽いデザートが求められます。秋には栗やかぼちゃを使った濃厚な味わいのデザートが、冬には温かいアップルパイやクレームブリュレなど、体を温めるデザートが人気となります。フレンチ料理は、素材の旬を大切にして季節によってメニューを変える文化があります。そのため、季節のデザートもフレンチ料理には欠かせないものとなっています。季節感を意識したデザートは、心と体を癒し、季節を感じる特別なひとときを与えてくれます。

フランス発祥のフレンチ料理は、美味しさ、上品さ、そして、おしゃれさが魅力。そんなフレンチに欠かせないのが、自家製パンです。クリスピーで香り高いパンには、フレンチ料理との相性が抜群です。 オードブルには、焼きたてのバゲットを添えることで、より一層美味しさを引き出すことができます。メイン料理には、バターやハーブを練り込んだフォカッチャなど、食べ応えのあるパンを用意して、満足感を高めましょう。また、デザートには、シュークリームやエクレアなどのスイーツパンを楽しめば、贅沢な時間を過ごせます。 自家製パンを作ることで、お店でも味わえるような高級感あふれるフレンチ料理が自宅で楽しめます。フレンチ料理とパンを一緒に愉しむことで、より一層贅沢な時間を過ごすことができます。是非、自家製パンと一緒に、フレンチ料理を楽しんでください。

フレンチ料理といえば、ワインとのマリアージュも欠かせません。料理とワインが調和し、味わいが一層深まることで、素晴らしい食体験を楽しむことができます。フレンチ料理の中でも、特に肉料理との相性は抜群です。ソースやスパイスによって味が変わる肉料理には、タンニンの強い赤ワインがぴったりです。一方、魚介類や野菜を使った料理には、柔らかい酸味を持つ白ワインがマッチングします。また、デザートには甘口のワインが相性抜群です。フレンチの多様性を味わいながら、ワインとのマリアージュを楽しみましょう。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。