フランス料理のコース

フランス料理というと、高級なイメージがありますが、実際には様々なレストランでリーズナブルに楽しむことができます。それぞれの店舗によって、コースの内容が異なるため、食べ比べも楽しめます。今回は、フランス料理のコースメニューについてご紹介します。

フランス料理の前菜は、見た目も美しく、味も豊かで多彩なバリエーションがあります。例えば、野菜や生ハム、サーモンなどが盛り合わされた“サラダ”や、“パテ”、“テリーヌ”、“フォアグラ”などが挙げられます。また、フランス料理では“お魚料理”と“お肉料理”を分けて出される場合が多いので、前菜にはお魚が登場することも多いです。

メインディッシュでは、フランスのプロヴァンス地方で生まれた“ブイヤベース”や、“ブールギニョン”、“ガレット”、“キシュ”、“コンフィ・ド・カナール”、“グリエ”などの料理が人気です。また、“フィレミニョン”、“ラム”、“鴨肉”などの赤身のお肉料理も充実しています。

フランス料理のデザートは、見た目も美しく、味も豊かでとても贅沢な時間が過ごせます。例えば、“クレーム・ブリュレ”、“パティスリー・フランセーズ”、“マカロン”、“タルト・タタン”、“シュークリーム”、“モンブラン”、“ショコラ”など、たくさんの種類があります。フランスのデザートは、“芸術のようなデザイン”、“シンプル」「上品」といった特徴があります。

フランス料理といえば、ワインです。ワインはコースの内容によって、それに相応しいものが出されます。前菜には、軽口、赤、白ともにまろやかな味わいのものがあります。メインデッシュには、タンニンが強く、濃い味わいの赤ワインが多く出されます。デザートには、スパークリングワインやデザートワインなど、甘みのあるワインが出されます。 以上、フランス料理のコースについてご紹介しました。コースメニューが決まるまでの期待感、楽しみが料理を味わうと同じくらい大切です。レストランに行ったら、ぜひお好みのコースを選択して、楽しんでみてください。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。