フレンチ料理の魅力を四季折々に味わうコース

フレンチ料理のステータスは高く、ファンも多い。その芸術的で繊細な味わいは、日本の様々なシチュエーションで定番となっている。季節感溢れる風景や味覚、テーマをコンセプトにしたコースが多く見られる。 春には、さくらやグリーンピース、新鮮な野菜などがテーマ。スプリングオニオンがふんだんに使われた、爽やかな軽い味わいが楽しめる。季節が進むと、サーモンやアスパラガス、雲丹が加わる。そうして、季節の移り変わりを感じられるのが、フレンチの大きな魅力と言えるだろう。 夏のコースは、フルーツや冷たいスープ、海鮮料理が中心。まだ暑さの残る夏を涼しくし、美味しく楽しめる。クリスパロマ、サマーキャベツ、アンズといった夏にしか味わえない野菜を使ったコースもある。見た目にも涼しげな盛り付けに、暑さを忘れさせてくれる。 秋になると、落ち着きのある味わいが登場する。あきたこまちやさつまいも、ブドウ、きのこ類が材料に加わることが多い。煮込んだ肉料理や炊き込みご飯など、温かい料理が多い季節でもある。 冬は、根菜類を使ったフレンチが人気。栗やかぼちゃ、ニンジン、タマネギなど、独特な甘みがある野菜を中心に、贅沢な食体験を楽しむことができる。また、鴨肉やフォアグラといった高級な素材を使用することも多く、いつも以上に贅沢な気分に浸ることができるだろう。 季節の変化をおいしく演出してくれるフレンチ料理のコース。素材や調理技術が織りなす絶妙な味わいに、季節を感じつつ味わうのは、大人のゆとりと贅沢だ。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。