フランスの四季折々の恵みを楽しめるコース

フレンチ料理は、フランスを代表する高級料理の一つであり、世界中で評価されています。その魅力は、素材にこだわり、料理にアクセントを加える技術にあります。このコースでは、フランスの四季折々の恵みを味わえるフレンチ料理をご紹介します。

春はフランスの農業にとって重要な季節です。デリケートな彩りと上品な味わいを持つ、アスパラガスやグリーンピースを使用した料理が楽しめます。フランスでは、春に豪華な特別料理として、アスパラガスの白い部分を活かした料理が食べられます。

夏は、さまざまなフルーツや野菜が豊富に収穫される季節です。爽やかな味わいのトマトやオクラを使用したサラダ、グリルした野菜を用いたメイン料理が人気です。また、フランスでは夏にガスパチョと呼ばれる冷製スープが食べられます。

秋は、プロヴァンス地方のトリュフや、クイニーズと呼ばれる実を使用した大胆な料理が楽しめます。また、フランスといえばマッシュルーム。秋には、これらのマッシュルームを使った料理が楽しめます。中でも、トゥールーズに生息する茶色いキノコ「セップ」は、高級食材として注目されています。

冬は、高級食材と言われるフォアグラが人気です。フランスでは、フォアグラを使用したフワフワのムースやパテなどが提供されます。また、トリュフや新鮮な魚介類を使ったコースも楽しめます。 フランスの四季折々の食材を使ったフレンチ料理は、豊かな味わいと素材の魅力を十分に引き出した逸品の数々です。このような味わいを一度でも体験できるなら、人生がもっと豊かになることでしょう。一度足を運んでみるのもいいかもしれません。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。