季節の恵みを楽しめるフレンチコース

フレンチ料理といえば、高級感があり、季節の旬の食材を使った料理が多く存在します。季節ごとに異なる食材を取り入れることで、その美味しさはさらに際立ちます。今回は、季節の恵みを楽しめるフレンチコースをご紹介したいと思います。

春といえば、新たな季節の始まりを感じさせる菜の花、桜、わらび、山菜など、多くの旬の食材があります。そんな春の旬の食材を使ったコース料理の一例は、前菜に菜の花のフリッタータ、メインにはサーモンのムニエルに桜のソースを添えたものなどがあります。デザートには、苺とラズベリーのタルトにフレッシュなハーブを添えたものがおすすめです。

夏には、トマト、ナス、オクラ、ズッキーニなどの夏野菜がたくさんあります。また、果物も夏にはとても多くの種類が出回ります。夏の旬の食材を使ったコース料理の一例は、前菜にはカラフルなトマトサラダ、メインには鯛のポワレに夏野菜のラグーソースを添えたものなどがあります。デザートには、マンゴーやパイナップルを使った爽やかなフルーツサラダがおすすめです。

秋といえば、栗、かぼちゃ、芋、松茸などの恵みがあります。また、秋はシャンパンやワインの新酒が発表される季節でもあります。秋の旬の食材を使ったコース料理の一例は、前菜にはカボチャとホタテのスープ、メインには黒毛和牛のステーキに松茸のソースを添えたものなどがあります。デザートには、栗を使ったモンブランや、キャラメルアイスクリームにワインゼリーを添えたものがおすすめです。

冬には、カニ、スッポン、ブリ、蕪、柚子などが旬となります。また、寒い冬には美味しい赤ワインも楽しめます。冬の旬の食材を使ったコース料理の一例は、前菜にはカニとアボカドのサラダ、メインにはブリのポアレに柚子胡椒を添えたものなどがあります。デザートには、栗と白玉を使ったホットサラダや、赤ワインに合うチョコレートケーキがおすすめです。 いかがでしたでしょうか。季節の恵みを取り入れたフレンチコースは、豊富な素材を使っているため、その味わいは格別です。ぜひ、季節にあったフレンチコースを堪能してみてはいかがでしょうか。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。