フランス料理の四季折々のコース

フレンチとは、フランス料理のことを指します。この料理は、四季折々の食材を使用し、芸術的な盛り付けとともに、独自の調理法で調理されます。そのため、フランス料理のリストランテは、高価で贅沢なものが多く、特別な日に予約することが一般的です。

春は、新しい生命が始まる季節であり、新鮮な青果や野菜が豊富になります。この季節にぴったりのメニューは、アスパラガスのスープ、アーティチョークのカナッペ、オマール海老のポワレといった料理です。また、若鶏肉を使ったコースや、山菜を使ったコースも人気があります。

夏の季節は、暑い日が続くため、爽やかで軽い食事が求められます。夏野菜を使ったサラダや、生産量が多いシーフードを使用した料理が人気です。冷製スープのヴィシソワーズや、マスカルポーネを使用したデザートもおすすめです。

秋は、美しい紅葉と共に、秋野菜や根菜が豊富になる季節です。フィレ肉のローストや、ダックコンフィといった肉料理のほか、かぼちゃのスープや、旬のムール貝を使った料理もおすすめです。また、秋の味覚といえば、「フォンダンショコラ」や、「モンブラン」といった栗を使ったデザートも人気があります。

冬は、寒さが厳しくなり、身体を温めるためのボリューミーな料理が求められます。ビーフ・シチュー、ブイヤベース、フブロンテージュといった料理が他の季節よりも多く提供されます。また、寒い冬に食べたくなる「タルト・タタン」や、「クレーム・ブリュレ」も人気があります。 まとめると、フレンチは四季折々の食材を使い、独自の調理法で調理される高級な料理です。季節に合わせたフレンチコースを味わうことで、旬の味覚を堪能することができます。身体や心の健康に配慮した優れたメニューとして、楽しむことができる料理でもあります。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。