北新地シェフの斬新なフレンチコース料理

北新地といえば、日本でも有名な高級レストラン街の一つです。そんな北新地にあるフレンチレストランで提供されるコース料理は、シェフの斬新なアイデアが光るものばかりです。 まず最初に登場するのは、前菜としてのスモークサーモン。一見普通のスモークサーモンに見えますが、注目すべきはその付け合わせ。サワークリームではなく、酸味のあるフルーツソースが添えられています。これによりサーモンとソースの相性は抜群で、清涼感のある一品に仕上がっています。 続いての一皿は、鮮魚のカルパッチョ。そして、こちらの一品に使われる鮮魚は、いつもとは違う種類で驚かされます。けれど、その魚の旨味はしっかりと感じられます。また、彩りも綺麗な一品で、目でも楽しませてくれます。 ここからは、メインディッシュ。選択肢は鴨肉or牛肉。どちらを選んでも申し分ないのですが、牛肉の方はとても柔らかくて、噛むごとにジューシーな旨味が口の中に広がります。ソースも和風テイストでありながら、フレンチとのマリアージュが醸し出されています。 最後に登場するのはデザート。本来のフレンチデザートといえば、「濃厚＆甘い」のイメージがあるかもしれませんが、こちらのデザートは、意外なところからの甘さがあります。それは、“トマト”。そう、トマトを使用した爽やかなデザートです。初めて食べた時は、驚きを隠せませんでしたが、そこが北新地シェフの斬新さです。 以上、北新地シェフの斬新なフレンチコース料理をご紹介しました。普通のフレンチに飽きたら、北新地のレストランで新しい感覚の味覚体験をしてみてはいかがでしょうか。北新地。フレンチ。レストラン。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。