季節の恵みを楽しめるフレンチコース

季節を感じるフレンチコースが人気を博しています。フレンチ料理は季節感にとても敏感で、旬の食材を使って創作された美味しいコース料理が堪能できます。 最近、フレンチレストランでは「春」「夏」「秋」「冬」の四季をテーマに、季節感あふれるコース料理が提供されるようになりました。それぞれの季節にあった食材を使い、独自の技術で調理し、鮮度が高く、風味豊かな料理が並びます。 春の季節は、旬の食材としてアスパラガスや新じゃが、若鶏などが使われます。柔らかくて甘い味わいの旬の食材を使用したバーニャカウダーやシーザーサラダなど前菜から始まり、季節のメイン料理として、鯛のポワレや羊肉のグリルなどが人気となっています。 夏のフレンチコース料理は、暑い日に食べたい爽やかで軽い料理が中心です。夏野菜や旬の果物を使用し、さっぱりとしたテイストが味わえます。特に、トマトやなす、ピーマンを使ったレシピや、冷たいスープ、海鮮のメニューが人気です。 秋は、旬の味覚があらわれる季節。キノコや栗、秋鮭、鴨肉などが使用され、クセがあり、深い味わいが感じられます。定番のメニューには、フランス料理の代表格であるブイヤベース、鴨のコンフィ、秋刀魚のコンフィチュールが挙げられます。 冬は、温かい料理を中心に、一年でもっとも栄養価が高い食材を使ったコース料理が提供されます。鍋やココットで煮込んだ肉料理や寒い日にピッタリなポタージュスープ、クリスマスシーズンにはフォワグラや卵で作ったポットオーフ、甘い風味が絶妙なモンブランなどが味わえます。 四季折々の食材に合わせたフレンチコース料理は、食材の持ち味を最大限に引き出し、料理のテイストを楽しむことができます。素材本来の味わいを感じられるうえ、季節感あふれる空間で、食材との調和を楽しみながら過ごせます。料理を楽しみながら、季節感あふれる空間と料理が味わえる、フレンチレストランは食通には必見の場所です。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。