フランス料理に新たな驚きを！提案するワインの極上ペアリングとは？

フランス料理といえば、様々な種類の料理が存在し、ワインとの相性が良いとされています。しかし、同じ料理に同じワインを合わせるだけでは、新たな驚きは生まれません。ここでは、フランス料理に新たな驚きを提案する、ワインの極上ペアリングをご紹介します。 まずは、アミューズブーシュに合わせるワイン。アミューズブーシュは、食前酒や小さなオードブルのようなもので、その日のシェフが工夫して作り上げる場合が多いです。アミューズブーシュは、料理との相性が重要です。ここでは、シャルドネやピノ・グリージョなど、白ワインを合わせるのがおすすめです。また、辛口のスパークリングワインも、アミューズブーシュに合わせることができます。 次に、スープや魚料理に合わせるワイン。スープや魚料理に合わせるのは、フルーティーで軽い白ワイン、例えばソーヴィニヨン・ブランやシャブリなどです。これらの白ワインは、スープの程よい酸味と魚料理の優しい風味と相性がよく、口の中で爽やかな後味を残します。 そして、肉料理に合わせるワイン。肉料理に合わせるのは、タンニンの強い赤ワインが一般的です。特に、牛肉に合わせるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、シラーなどです。これらの赤ワインは、タンニンの強さが肉の脂肪を和らげ、深いコクと味わいを引き出します。 最後に、デザートに合わせるワイン。デザートに合わせるのは、甘口のデザートワイン、例えばサウターヌやアイスワインがおすすめです。これらのデザートワインは、甘味と酸味のバランスが取れており、デザートとの相性が抜群。また、あまり甘さに慣れていない方や、食後の喉が渇いた方にも最適なワインとなっています。 以上、フランス料理に新たな驚きを提案する、ワインの極上ペアリングをご紹介しました。フランス料理とワインの相性は、奥深いものがあります。ぜひ、様々な種類の料理とワインを組み合わせて、新たな味わいを楽しんでみてください。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。