四季の恵みを楽しむフレンチコース

フランスの料理は、四季を反映しており、季節に応じた素材を使用することが一般的です。日本でも、季節食材を楽しむことは一般的。そのため、季節感を取り入れたフレンチ料理は、人気があります。 まず、春のフレンチコースでは、旬を迎えたグリーンアスパラガスを使用した前菜が提供されます。アスパラガスの甘味と苦味のバランスが良く、食欲を増進します。次に、メインはヴァンシー産のラム肉を使用したグリル料理。ハーブの香りが良く、脂肪分も少ないため、春先にぴったりです。最後は、ストロベリーを使用したデザートが登場。甘くて酸味もあるストロベリーは、春の訪れを感じさせてくれます。 夏には、トマトを使用した前菜が提供されます。トマトの甘みとほろ苦さが程良く、夏の暑さを忘れさせてくれます。メインは、南フランスのシシリアンキッシュと呼ばれる、トマト、バジル、オリーブオイルを使用した料理。爽やかで、軽めの夏の料理にぴったりです。デザートは、洋梨を使用したものがオススメ。洋梨のジューシーな甘みと、キャラメルソースが絶妙のバランスです。 秋には、キノコを使用した前菜が提供されます。キノコの旨味が凝縮された一品。メインは、炙りタンを使用したものが提供されます。タンの旨味と、秋らしい香草の風味が良くマッチしています。デザートは、カボチャを使用したものがあります。アーモンドプードルと絡めたマフィン型のもので、カボチャの自然な甘さが引き立ちます。 冬には、エスカルゴを使用した前菜が登場します。エスカルゴの特有の香りとバターの風味が良く合います。メインは、トリュフを使用した料理。トリュフの芳醇な香りが広がります。デザートは、りんごを使用したものが登場。りんごの自然な甘味と、シナモンの風味が冬の季節にぴったりです。 四季の恵みを活かしたフレンチコースは、季節感を味わえる上に、その時期に最も美味しい食材を使った料理であるため、高い評価を受けています。是非、季節感を大切にしたフレンチを食べてみてはいかがでしょうか。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。