フランス料理の新ジャンルを楽しむディナー

フランス料理は、世界的にも高い人気を誇る美食のひとつである。しかし、近年では伝統的なフランス料理にとどまらず、新しいジャンルが生まれつつある。ここでは、そんな新ジャンルのフランス料理を楽しむディナーについて紹介したい。

日本では「フレンチ×和食」という融合料理が注目を集めている。このジャンルの代表的な料理には、鴨ローストと日本茶を使ったソースを合わせた「茶そば鴨ロースト」や、牛フィレと山菜を合わせた「牛フィレの山菜巻き」などが挙げられる。フレンチと和食の異なる味覚が融合した、新しいタイプの美食を楽しむことができる。

ヴィーガンフードの増加とともに、フレンチ料理の世界でもヴィーガン対応が進んでいる。例えば、牛乳やバターなど動物性の素材を使わず、ニンジンやクリームチーズ、豆乳を使用した「クリームスープ」や、「豆腐のムース」などが挙げられる。ヴィーガンでも楽しめる、フレンチの新たなジャンルが登場している。

デザートにおいても、フレンチの新ジャンルが注目を集めている。フランスのミシュラン三つ星レストラン「デルファン」が提供する「巨大シュークリーム」や、ピエール・エルメの「レリーフタルト」などが挙げられる。伝統的なフランスのデザートも素晴らしいが、新しいデザートジャンルを楽しむことで、より幅広いフレンチの魅力に触れることができる。 いかがだったでしょうか。伝統的なフランス料理にとどまらず、新しいジャンルも次々と生まれている。ぜひ、これらの新しいジャンルのフレンチ料理を楽しんでみてはいかがだろうか。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。