季節感あふれるフレンチコース料理

フレンチ料理といえば、高級感と洗練された味わいがあると思われています。しかし、季節感あふれるフレンチ料理もまた、素晴らしい味わいを楽しめます。季節の食材をふんだんに使い、旬の野菜や果物、魚介類を組み合わせたコース料理は、味わいも見た目も華やかで、心も満たされます。

春は新しい生命力にあふれ、鮮やかな色と香りがあふれる季節です。これを表現するには、旬の野菜や果物を使った料理がぴったりです。例えば、アスパラガスや新じゃが、筍、さやいんげん、新玉ねぎやいちごなどを活用し、フレッシュで軽やかな味わいのコース料理を提供します。

夏は日差しが強く、暑さも増しますが、清涼感のある食材、例えばトマト、キュウリ、メロン、スイカ、南国フルーツ等を使用した彩り豊かなメニューが人気です。また、鰻や鯛などの魚介類も旬を迎えるので、ヘルシーなお肉と組み合わせ、バランスの良いコース料理を提供します。

秋は過ごしやすく、食欲も増し始める季節。ワインと相性の良い、ポーク、フランス産鴨肉などのお肉、鮎やサケ、秋刀魚などの魚介類を使用し、旬の味覚をたっぷり味わえるコースを提供します。そして秋の果物、例えば柿、ぶどう、リンゴ、洋梨などを使用して、デザートも特別感を高めます。

冬は寒さが厳しく、身体も温めたくなります。ここで大活躍するのが、根菜類やキノコ類です。例えば、ブロッコリーやカリフラワー、キャベツ、人参、大根、さつま芋、リンゴマッシュなど、暖かいスープや煮込み料理に活用します。また、寒ブリや菜の花、カキ、トリュフなども旬を迎えるので、贅沢なフレンチコース料理にぴったりです。 以上のように、季節感あふれるフレンチコース料理は、その時期にしか味わえない特別な料理です。フレンチ料理の高級感と季節感を合わせたコース料理で、特別な思い出を作ってみませんか。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。