フランス料理の本質を捉えた料理人による斬新なレシピ提供

フレンチの本質とは、丁寧に作り上げられた美味しさ、洗練された技術、そして季節、旬の素材にこだわっていることだ。それを的確に捉え、革新的なアイデアと融合させた料理が求められる時代になっている。 新たな挑戦をする、レジェンドシェフたち そこで、フランスを代表するレストランで腕を振るっていたシェフたちが続々と新しいレストランをオープンし、その創作料理を提供している。彼らは数百年受け継がれてきたフランス料理の伝統を受け継ぎながらも、自らの個性や創造性を振りかざし、料理に新たな走りを与えている。 伝統を守りながらも、斬新さを感じる料理 彼らの提供する料理は、伝統的なフランス料理の要素を基盤にしながら、革新的な手法や食材を積極的に取り入れている。例えば、伝統的なフランス料理によく用いられるフォアグラに、新しい味わいを加えるために日本酒を加えたり、奈良県の天然鮎を使った洋風鮎のフランであったり、あるいはサクランボの皮を使って作ったジャムをトッピングしたバニラアイスクリームなど、斬新なアイデアを基にした料理が数多く存在している。 現代のフレンチ料理は、独自の進化を遂げた フランス料理が考案された時代から現在まで、フランス料理は時代の変化に合わせて進化してきた。その中で、自由さや大胆さが重要視される現代において、フレンチ料理は新しい進化を遂げた。フランス料理の本質から逸脱することなく、より多様化し、斬新さを加味することで、いつまでも変わらない美味しさと技術を楽しめる料理を提供している。 最新のフレンチレストランで新しいフランス料理を堪能しよう フランス料理は、世界でも高い評価を得るほどの美食である。そして、現代のフランス料理は、伝統を重んじながらも、斬新さやクリエイティビティを加えた洗練されたものとなっている。最新のフレンチレストランで、新しいフランス料理を堪能し、自分の舌でその美味しさや奥深さを味わってみよう。ランチ営業もスタート致しました！お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。