フランス料理に繋がる、新しいワインたち

フランスといえば、ワインのイメージが強いですよね。特にフランス料理には、ワインとの相性が良いことも知られています。最近では、新たなワインが生まれていることをご存知でしょうか？ 「自然派ワイン」という言葉を聞いたことがありますか？これは、農薬・化学肥料を使用せず、自然に成長したブドウから作られるワインのことです。日本でも注目されるようになってきており、フランスでも人気が高まっています。 また、近年注目されているのが、「オレンジワイン」というワインです。白ワインの製法を使いながら、赤ワインのように皮ごと発酵させることで、深みと味わいを持ったワインに仕上がります。フルーティーさと、ミネラル感が調和した、個性的な味わいが魅力です。 フランスには、これらの新しいワインを生産するワイナリーが増えてきています。有名ワイナリーから小規模なものまで、様々なワイナリーがある中で、注目すべきは「ラ・プルードネルヴォーズ」というワイナリーです。農薬・化学肥料を一切使用せず、自然な形でブドウが育つように努めています。また、樽熟成を行わないことで、ブドウ本来の味わいを生かしたワインを生産しています。 これらの新しいワインたちは、フランス料理との相性も良く、料理の味わいを引き立てることでしょう。自然派ワインやオレンジワインなど、新しいタイプのワインをぜひ食事と一緒に楽しんでみてください。お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。