フランス料理の魅力が凝縮！四季折々の恵みを楽しめるコース

フランスの美食は世界的にも有名であり、フランス料理というと高級なイメージがあるかもしれません。しかし、実際には四季折々の恵みを活かした身近な料理も多く、フランス人の日常の食生活にも根付いています。 フレンチレストランで提供されるコース料理も、その季節ならではの素材を使ってメニューが構成されています。春には若鶏やアスパラガス、夏にはトマトやズッキーニ、秋にはキノコやカボチャなど、季節を感じられる一皿が織りなすコース料理は、まさにフランス料理の魅力が凝縮されたものです。 コース料理では、最初にアミューズ・ブーシュが提供されます。これは、前菜をいただく前に、味覚を刺激する一品です。例えば、カプレーゼ風のトマトにバジルジュレを合わせたものや、甘みと塩味が引き立つ生ハムとチーズを包んだものなどがあります。 次に、前菜が提供されます。前菜は、一皿ずつが小さく、盛り付けが美しく、見た目も質感も味も楽しめる一品です。例えば、クリーム状の外皮に詰め物を入れたサーモンリエットや、シンプルに香草やガーリックで焼き上げたフォアグラなどがあります。 そして、メインディッシュが登場します。魚介類を使ったものや、肉料理が用意されていることが多く、どちらも繊細な味わいが楽しめます。例えば、オマール海老を使ったリゾットや、低温調理された牛フィレステーキなどがあります。 最後に、デザートが提供されます。フランスのパティスリー文化の賜物であり、美しく華やかなデザートが並びます。例えば、ストロベリーやブルーベリーと一緒に漬け込んだスポンジケーキや、フルーツやハーブを使ったシャーベットなどがあります。 フレンチレストランでいただく一皿一皿は、食材そのものが持つ美しさや旨味を最大限に引き出し、一つの芸術作品のような仕上がりです。季節ごとに変わるメニューを楽しみ、高級感あふれる空間で、ぜひ贅沢な時間を過ごしてみてください。お一人様からデートや誕生日、接待、お子様連れ、貸切等シーンに合わせてご利用頂けます。