季節の恵みを楽しむフレンチコース

フレンチ料理の心は、旬の素材を活かし、四季折々の恵みを取り入れることにあります。そのため、フレンチのコース料理は季節に合わせた食材を使って作られることが多く、美味しさと季節感を味わうことができます。 春には、新鮮な野菜を使った前菜が楽しめます。アスパラガスや春キャベツ、新玉ねぎなど、春らしい色合いの盛り付けは目でも楽しめます。また、牛肉や子羊肉などの赤身肉は旨味が凝縮され、春の食材との相性が抜群です。 夏には、旬の魚介類が豊富に取り入れられます。天草や磯辺揚げなどの前菜や、真鯛や鰆などのメイン料理がおすすめです。また、トマトやオクラ、ズッキーニなどの野菜も美味しく、夏らしい味を楽しめます。 秋には、きのこ類や栗、柿などが出回ります。特に秋の味覚といえば、鴨肉です。鴨肉は脂が少なく肉質が柔らかく、秋のさわやかな空気に合う美味しさです。また、秋になるとワインのリリース時期でもあり、料理に合わせたワインを楽しむことができます。 冬には、寒い季節に合う温かい料理が登場します。牡蠣やフカヒレなどの前菜や、鴨のコンフィや牛肉のポワレなどのメイン料理がおすすめです。また、冬には冬が旬の野菜も登場します。小松菜やかぶ、レンコン、里芋などがあり、フレンチ料理の味わい深さを感じることができます。 季節を感じながら食事をすることは、心身ともに健康的で幸せな時間を過ごすことができます。フレンチ料理の季節の恵みを楽しむコース料理は、季節感と融合した美味しさを感じることができ、特別な日にもおすすめの料理です。デートや誕生日、記念日、接待などシーンに合わせてご利用頂けます。