ディナーを楽しむフレンチの新ジャンル料理

フレンチと言えば、高級感のあるディナーにふさわしい料理を想像する人が多いかもしれません。しかし、最近はフレンチの新ジャンル料理が注目を集めています。一体どのような料理なのでしょうか？ まず挙げられるのが、持続可能性に配慮したフレンチ料理です。環境問題が叫ばれる現代社会では、食物を無駄なく使い、畑で育った旬の野菜や珍しいスパイスを使った料理が人気となっています。フレンチ料理ならではの技術やセンスを生かしながら、地球に優しい料理を提供する店舗が増えています。 また、日本の素材をフレンチ料理に取り入れた和式フレンチも注目を集めています。和素材にフレンチの調理法や味付けを加えたり、フレンチの料理に和のオリジナル調理法を組み合わせたりと、新たな魅力が生まれています。 最近は、テイクアウトにも力を入れたフレンチレストランが増えており、自宅でも本格的なフレンチを楽しめるようになっています。高級感のある料理を手軽に楽しめることで、手軽にいつでもフレンチを楽しめるお店は人気が高まっています。 フレンチと言えば高級感のある料理が主流でしたが、最近では上記のように新ジャンル料理が注目を集め、その普及により日本でもフレンチを手軽に楽しめるようになっています。さらに、フレンチ料理はフレキシタリアンにも向いていると言われており、美味しく栄養バランスが良い料理として、今後ますます注目されることでしょう。