四季折々の恵みを楽しめるコース

フレンチ料理は、季節の移り変わりに合わせ、その時期に最も美味しい旬の食材を使ったメニューが特徴です。そのため、自然との共生の考え方が根付いており、食材の味わいを最大限に引き出すことにこだわっています。 春には菜の花や春野菜を使った前菜やメインディッシュが登場します。アスパラガスやとうもろこし、新玉ねぎ、ホウレンソウなど、色とりどりの野菜を使った料理は、目にも美しく、食欲をそそります。 夏は、夏野菜の代表格であるトマトを使ったメニューや、オマール海老、アワビ、甘鯛など水産物が充実しています。トマトには栄養が詰まっているのはもちろん、独特の酸味や香りが食欲をそそり、暑い季節でも食欲を満たしてくれます。 秋には、秋刀魚や松茸、栗などが食材として注目されます。秋刀魚は、身が脂っこく、薄切りにして醤油漬けにすると、上品な香りと異なる食感が楽しめます。松茸は、深い味わいと香りが特徴で、贅沢な味わいが期待できます。 冬には、蟹や鴨、牡丹鍋など、身体を温める効果もある食材が豊富です。蟹は、上品で滑らかな身が特徴で、蟹しゃぶや蟹茶漬けなど、様々な調理法で食べられます。鍋料理は、季節の野菜や肉、魚、豆腐などがたっぷり入っており、食材の旨味が凝縮されたスープが最高の味わいを引き立てます。 四季折々の恵みを楽しめるフレンチ料理は、その時期にしか味わえない美味しさがあるため、食材への愛情や繊細な調理技術が求められます。シェフのこだわりが詰まった季節限定のコースは、食通たちからの支持が高く、楽しい食体験を提供してくれます。デートや誕生日、記念日、接待などシーンに合わせてご利用頂けます。