コース料理で四季折々の恵みを

フレンチは、贅沢な食材を使い、繊細で華やかな料理を作り出すことで知られています。その中でも、四季折々の恵みを活かしたコース料理は、特別な日にふさわしい素晴らしい食体験となります。

春には、新たに芽生えた若々しい食材が登場します。アスパラガスや新じゃが、フキノトウなどの春野菜や、桜鯛やホタルイカなどの春の海の幸を使い、彩り豊かで爽やかな料理を提供することができます。

夏には、季節限定の食材が豊富に出回ります。トマトやキュウリ、ズッキーニなどの夏野菜や、鱚やカンパチなどの夏の海の幸を利用し、さっぱりとした味わいの中に、季節感を感じられる料理を提供することができます。

秋には、収穫の時期を迎える食材が並びます。マツタケやトリュフ、栗や柿などの秋の味覚や、秋刀魚やアワビなどの秋の海の幸を使い、旬の味を存分に味わえるような料理を提供することができます。

冬には、寒さに耐える食材が主役になります。ブリやメジマグロなどの冬の海の幸や、牡蠣やホタテなどの冬の味覚を使い、コクと濃厚さが楽しめる料理を提供することができます。 四季折々の恵みを活かすことで、フレンチの料理はより一層魅力的になります。季節感がある料理は、その季節に合わせた食材を使っているため、その時期ならではの味わいを提供できます。フレンチを味わうなら、四季折々の恵みを使ったコース料理がおすすめです。