フレンチで体験する旬の驚き料理

フレンチ料理と聞いて、洗練されたお店や高級志向のコース料理が思い浮かびますが、実はフレンチ料理には旬の素材を生かした鮮やかな料理がたくさんあるのです。今回は、フレンチで体験する旬の驚き料理についてご紹介します。 まずは、旬の素材を使った魅力的な前菜から。例えば、春にはたけのこや新玉ねぎを使った甘酸っぱいサラダや、夏にはトマトや塩レモンを使った冷たいスープがおすすめです。秋にはマロンやキノコを使ったポタージュが、冬にはトフとフォグラを合わせたコンソメスープが人気です。 続いては、旬の魚介類を使ったメインディッシュ。春には真鯛やカンパチがおすすめで、さっぱりとしたホワイトソースと合わせた素朴な料理が人気です。夏には鮎や夏のカレイなど、沖縄産の鮮魚を使った料理が目立ちます。秋にはサンマや秋刀魚、冬にはブリや鰤など、旬の魚介を使った絶品料理が食べられます。 最後に、フレンチのデザートも忘れてはいけません。旬のフルーツを使ったサヴァランやタルトが人気です。また、秋には栗やさつま芋、冬にはいちごや松葉ガニなど、旬の素材を生かした美味しいデザートが数多く用意されています。 いかがでしょうか。フレンチ料理でも、旬の素材を使った驚きの料理がたくさんあることがお分かりいただけたかと思います。季節ごとに表情を変え、人々の舌を楽しませてくれるフレンチの旬の料理を、ぜひお楽しみください。