フレンチの季節折々のコースメニュー

フレンチは四季折々の旬の食材を使用することが大切で、それに合わせてコースメニューが変化します。春にはアスパラガスや新じゃがいも、夏にはトマトやオクラ、秋にはキノコや秋鮭、冬にはフカヒレやカブトエビといった食材が使われます。

春のフレンチコースメニューは、新芽が芽吹く時期なので爽やかな印象を与える料理が多いです。前菜には、新鮮なアスパラガスを使ったサラダやムースが登場します。メイン料理には、春のクールな風味の強い新じゃがいもと一緒に、柔らかで濃厚な肉料理が重宝されます。

夏のフレンチコースメニューは、爽やかでさわやかな味わいが魅力的です。前菜には、トマトを使ったカプレーゼやコンソメが登場します。メイン料理には、ハーブを使ったジューシーなグリル料理が多用されます。また、フレッシュなオクラを使った冷製スープも大人気です。

秋のフレンチコースメニューは、旬の味覚が豊富でコリコリとした食感が魅力です。前菜には、きのこを使ったスープやサラダが登場します。メイン料理には、秋鮭のグリル料理や和牛のシチューが人気を集めます。また、柿、栗、ぶどうを使ったデザートも登場します。

冬のフレンチコースメニューは、贅沢な食材が使用され、濃厚で味わい深い料理が多くなります。前菜には、牡蠣のグラタンやロブスターのビスクスープが登場します。メイン料理には、フカヒレとトリュフを使用した料理やカブトエビのグリルが提供されます。最後は、温かいチョコレートケーキやモンブランなどのデザートをいただきます。 季節折々の食材を使ったフレンチコースは、食材本来の味わいを引き出しながら、素晴らしい美食体験を提供してくれます。四季折々の料理を堪能して、季節の移り変わりを感じてみてください。