フランスの四季折々を堪能するコース

フランス料理といえば、四季を感じられる美味しい食材や繊細な味わいが魅力のひとつです。今回は、季節ごとに変わるフランスの四季折々を堪能できるコースをご紹介します。

春は、芽吹きや若々しい新芽などが美味しい季節です。フランスでは、この時期にはアスパラガスやブレザン、モレールなどが旬を迎えます。アスパラガスは、サラダやスープなどに使われ、ブレザンはパン生地に練り込んで食べたり、モレールはバターやクリームを合わせてソースにしたりと、多彩な料理が楽しめます。

夏は、トマトやズッキーニなどの野菜が美味しい季節です。また、シャンパンやワインも夏におすすめのドリンクです。夏のフランス料理でよく使われるのは、生ハムやサラミ、マスタードやタプナードソースなど、ボリューム感のある食材たちです。

秋は、茸やカボチャ、ジャガイモ、栗などが旬の季節です。フランスでは、食欲の秋と言われるほど、美味しい食材が豊富に揃います。特に、チャンピニオンやマツタケ、トリュフなどの茸は、深い味わいが楽しめるのが魅力です。

冬は、寒さに耐えるような根菜類が美味しい季節です。フランスでは、グラタンやディショネ、ポタージュスープなど、温かいスープが人気です。また、冬には、チーズやワインが欠かせない季節。白や赤、ロゼなど、様々な種類があり、美味しいものを探すのも楽しいです。 以上、フランスの四季折々の味わいを堪能できるコースをご紹介しました。季節を感じながら、美味しい食材と出会い、フランス料理の魅力に触れてみてはいかがでしょうか。