季節の新鮮なフレンチディナー

フレンチといえば、上質な素材を使った料理が特徴です。そのため、旬の食材を使って、季節感あふれるフレンチディナーを提供することが大切です。 まず、春には、新鮮な旬野菜がたくさん出回ります。アスパラガスやにんじん、新じゃがなどを使った香り高いスープや、アボカドとトマトを使ったサラダなどが人気です。また、春の旬魚であるアユや桜鱒を使ったメインディッシュもおススメです。 夏には、トマトやズッキーニ、ピーマンなどの野菜が豊富になります。こうした野菜を使った冷製スープや、キノコと豚肉のピカタなどが人気です。また、夏野菜と相性の良いアヒージョや、冷たいスパゲッティなど、夏にぴったりなメニューも充実しています。 秋には、きのこ類や、さつまいも、栗などが主役に。栗を使った温かいスープや、キノコとトリュフを使ったリゾットなどがおススメです。また、秋には新酒も出回るため、それを使ったお酒に合うフレンチディナーもあわせて提供できます。 冬には、魚介類や白身肉が人気です。具材にこだわったシチューや、蕪を使った冬野菜の煮込みなど、身体が温まるメニューが多いです。また、冬のフルーツであるみかんや、柚子を使ったデザートもおススメです。 季節に合った食材を使用して、フレンチシェフが腕を振るう料理は、美味しさだけでなく、目にも楽しませてくれます。季節の変化に合わせて、新しいメニュー提供して、ゲストをもてなすことが大切です。