北新地のフレンチディナーで新ジャンルの料理を堪能

北新地の中でも、格調高いフレンチレストランでのディナーは、特別な空間と時間が楽しめる贅沢な体験です。しかし、その中でも、新しいジャンルの料理を提供するレストランがあるということはご存知でしょうか？ そのレストランの特徴は、フレンチ料理のクラシックなスタイルを踏襲しつつ、肉、魚、野菜といった素材を、日本独自の調理法で仕上げること。それが、新ジャンルの料理となります。これによって、フレンチ料理が持つ緻密で上品な味わいと、日本料理のシンプルで風味豊かな味わいが調和し、新しいフレーバーを生み出しています。 例えば、コースの始まりに提供されるオードブルは、トマトやアボカド、イクラなどを使った冷たいスープです。素材の旨みをいかしたシンプルな味わいが、前菜として好まれるのに対し、このスープは、フレンチらしい上品さを感じさせつつ、新鮮な味わいが楽しめます。 また、メインディッシュとして提供される、柔らかいお肉を贅沢な仕上げ方で調理した料理は、フレンチのクラシックな味わいを、和食の技法で新鮮なものにしました。よく似たメニューが並びますが、一口食べてみると、それぞれ異なる調理法が用いられていることがわかります。肉各自の素材感を損なうことなく、新しい料理に繋げられたのは、技量あふれる調理師のおかげです。 今までにない新しいジャンルのフレンチ料理を味わえるこちらのレストランでは、その特徴を知っている人たちや、新しい発見を求める人たちが訪れています。特別な日に、フレンチ料理を堪能したい人には、ぴったりのレストランといえるでしょう。