皆様こんばんはっ。

コース料理とワインのお店UNEでは、月替わりでランチ、ディナー共にメニューをご用意させて頂いております。

そして、当店1番人気のワインペアリングももちろん月替わりです。グラスワインではあまり飲めない、ペアリングならではのラインナップです。

＊ディナー5種/5,500円（税込）
＊ランチ4種/4,400円（税込）

9月のワインペアリングは

①アンバー・ワイン・オレンジBIO
品種/ソーヴィニヨン・ブラン
産地/南仏　コルビエール

香りはシロップ漬けオレンジやバルサミコのニュアンスも。レモンの皮の様な味わいで、フレッシュで心地よい酸味の余韻があります。土着酵母による発酵やドリウム、アンフォラなどの陶器の使用、樽熟成で複雑な要素を秘めており、様々な料理にマッチします。

②コンテーサ・ディ・ヴェンティ
品種/ネロ・ダヴォラ
産地/イタリア　シチリア

プラムやチェリーとラベンダー、スミレと言った華やかさに、胡蝶蘭の様なスパイス香も。口当たりはフレッシュでバランス良く、後からフルーティさが広がり、柔らかなタンニンを感じ、余韻が長く心地よい。

③シャルドネ　サヴール・ドートンヌ
品種/シャルドネ
産地/フランス　ロワール

トロピカルフルーツと華やかさのアロマを持つ。蜜のようなニュアンスと心地よいフレッシュさが余韻まで続く。

④ディエス・アルメンドロ
品種/テンプラリーニョ81% シラー19%
産地/スペイン　リベラ・デル・デュエロ

樽は別々で熟成、平均してアメリカンオーク20%、フレンチオーク80%、古樽で12ヶ月熟成。香りは強くバルサミコとトースト香にスパイシーさが交差する。力強さとフレッシュさを持ち合わせており、後味も滑らかで心地よい甘さとのバランスもよい。

⑤シャトー・チュカクレレ
品種/カベルネフラン　50% メルロー　50%
産地/フランス　ボルドー

ボルドークレレはボルドーのみで作られる、ロゼと赤の中間のワイン。色が濃く、赤スグリやラズベリーを思わせる濃密な果実味。香りはラズベリーそのもので、スパイス香が交差しエレガント。ロゼよりも骨格やタンニンがしっかりしていますが、ロゼらしいフレッシュな飲み心地。

ご予約はDMまたはHP、各予約サイトからもたまわっております。
https://une0414.com/

皆様のご来店をシェフ共々、心よりお待ちしております。

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