大阪市北区で見つける至極のフレンチレストラン:美食の旅
2024/06/30
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【月替わり限定スペシャリテ Wメイン全5品 Degustation short Cours】
神戸・北野のフレンチの名店ジャン・ムーラン、帝国ホテル 東京、オーセンティックなフランス料理を学び、その後、フランス料理の魅力に引き込まれて渡仏し、パリのアルページュやリヨンのトロワグロで修業。帰国後は四谷オテル・ドゥ・ミクニで三國清三シェフの下で研鑽を重ね、再度渡仏し、フランスから帰ってきたばかりの中山シェフが、月替わりで提供させて頂く【月替わり限定スペシャリテ Wメイン全5品 Degustation short Cours】
ランチタイムのみ、Wメインのショートコースです。
視覚、嗅覚、聴覚など五感でご堪能していただけるフュージョン料理は季節を感じて頂く月替わりの【限定スペシャリテコース】のみです。大切な方と変わり行く季節のひと時をお愉しみ下さい。
また、三重県の熊野市で生産される「美熊野牛(みくまのぎゅう)」に出会いました。
美熊野牛は生産者様が完全に自社販路で流通させている為、セリを意識せずにお肉本来の旨味だけに拘った大変希少なお肉です。美熊野牛に出会い、是非皆様にご賞味頂きたく当店では看板メニューとしてメインにこちらを使わせて頂いております。
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